「ザ!鉄腕!DASH!!」の番組で
美味しそうな　カニクリームコロッケの作り方を
紹介していました。

食事処　「味利」岩田利夫シェフのレシピです。

牛乳が沢山余っている時に、良いですね♪

カニクリームコロッケのレシピ

カニクリームコロッケの材料

  • 牛乳　100ｃｃ
  • 生クリーム　80㏄
  • バター　10ｇ
  • ピザチーズ　30ｇ
  • 粉チーズ　30ｇ
  • カニ　100ｇ
  • 玉ねぎ　80ｇ
  • 長ネギ　50ｇ
  • 卵　1個
  • はんぺん　1枚
  • マッシュルーム　50ｇ
  • ブールマニエ　100ｇ
  • パン粉　適量
  • 揚げ油　適量
  • パセリ　適量

 

カニクリームコロッケの作り方

  1. フライパンにバター入れて火をつける。みじん切りの
    玉ねぎを炒めた後に、みじん切りのマッシュルーム、長ネギを入れたらさらに炒める。
  2. 水分が飛んだら、カニを入れて炒める。
  3.   一度、全部取り出しておく。
  4. フライパンに牛乳とブールマニエを入れて、約5分くらいまぜ合わせる。
  5. 取り出しておいた具材を、またフライパンに戻しいれる。
  6. かき混ぜながら、しばらく煮た後、ピザチーズ、粉チーズ、生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。
  7. 塩、コショウで味をつける。
  8.  バットに移して、氷水で冷やしさます。
  9. はんぺんを薄く切って、さました８を巻く。
  10. 卵液とパン粉をつけて180度の油でカラッと揚げる。
  11. パセリと一緒に盛り付ける。

 

牛乳余ったレシピでカニクリームコロッケ！

牛乳が沢山余った時は、このカニクリームコロッケのレシピはメインにもなるし、ボリュームもでるので、具材を冷やすひと手間はありますが、本当におすすめです。

はんぺんで包む発想は、さすがですね！